Das Buch Mehr machen mit dem Mac enthält ja einige Hinweise, was man mit Safari so alles anstellen kann. Wenn man ein Safari-Fenster mit mehreren Tabs offen hat und einen der Tabs eigentlich als separates Fenster haben möchte, dann kann man den Menübefehl Fenster → Tab in ein neues Fenster bewegen benutzen.
Eine schnellere Möglichkeit ist es, den gewünschten Tab einfach mit der Maus nach unten ins Safari-Fenster zu ziehen.

Wenn man den Tab nun mit der Maus ins Fenster zieht, ändert sich die Anzeige vom Tab in eine kleine Repräsentation des neuen Fensters. Diese Aktion entfernt den entsprechenden Tab aus dem ursprünglichen Fester.

Jetzt einfach die Maustaste loslassen, dann wird die URL in ein neues Safari-Fenster geladen.